POJĎTE S NÁMI TVOŘIT
TU PRAVOU ITÁLII V PRAZE

Vtáhneme vás do té pravé Itálie. Pojďte to zkusit s námi! Jsme La Collezione, skupina italských restaurací a bister. A také jedna velká rodina, která drží spolu. Od kuchyně až po plac, přes kancelář až po distribuci. Již patnáct let děláme dobré jméno italské kuchyni v Praze. Chcete být součástí této změny? Pak potřebujeme právě vás. 

Kuchaři

Profesionálové, co táhnou v kuchyni za jeden provaz. To je základ pro každou dobrou restauraci. Buď posilou, která si zavaří autentické italské pokrmy.

Obsluha

Na kvalitním servisu si zakládáme a každý návštěvník ho ocení. Naučíme vás vše o italské kuchyni a jak docílit toho, aby host odcházel vždy spokojený.

Delisté

Italské salámy, sýry a šunky jsou naší pýchou. V našich La Bottega bistrech budete dopuručovat a prodávat ty, které jsme si vybrali od malých dodavatelů z Itálie.

Barista/Barman

K dobrému jídlu patří i lahodné nápoje. Naše baristy učíme, jak připravit  opravdu výjimečnou kávu od Gianni Frasiho nebo jak umíchat jedinečné koktejly. 

Helper

Bez helperů by to u nás nešlo. Potřebujete dočasnou brigádu nebo jen hledáte něco na pár dní v týdnu? Potřebujeme i vás, každé ruce se v provozu počítají.

Management

Do centrály  a do managementu La Collezione hledáme krotitele tabulek, grafů, účetních systémů a termínů. Zn.: Pečlivost na prvním místě.

Od koho se budeš učit a kdo
ti pomůže dál v tvé kariéře?

Riccardo Lucque 

Riccardo před 14 lety založil restauraci Aromi a tím vlastně i základní kámen celého La Collezione. V současné době má Riccardo na starost odborný rozvoj šéfkuchařů a kvalitu všech podávaných jídel napříč všemi podniky.

Ondřej Rákosník 

Jako manažer Aromi byl Ondřej u toho, když vznikala celá síť La Collezione. A v roce 2009 s Riccardem otevřeli svoji první restauraci, La Finestra in Cucina. V současnosti má Ondřej mimojiné na starost i koučing personálu na place.
Radek Hasman

I Radek je v La Collezione už od vzniku Aromi. Radek nyní jako kreativní šéfkuchař supervizuje kuchyně a kuchaře ve všech podnicích a schvaluje i všechna nová menu, který u nás vznikají.

Podívej se na Instagramu co děláme a kdo jsme!

Už v roce 2019 jsme výrazně omezili plasty a v udržitelnější strategii hodláme pokračovat i nadále. Je to náš dlouhodobý přístup. Snažíme se minimalizovat náš dopad na přírodu, krok za krokem. Rádi…

Lilková parmigiana s buvolí mozzarellou, VEGE chod, který vás neskutečně baví a to nás těší. Šéfkuchař Martin Dvořák nad vegatariánskými chody dost přemýšlí, vždy se je snaží volit tak, aby měl i…

Láska na celý život to je pasta puttanesca. V Tusarově ji máme na menu navíc čerstvými sardinkami. Přijďte si užít tuto tradiční pastu k nám. . . . #lacollezione #lacollezionecz #labottegatusarova…

BLOODY MARY, rozhodně hot volba z našeho koktejlového lístku. Ať už to bude kapkou použitého tabasca nebo mixem chutí, které máme tak rádi. Stavte se na drink do Dlouhé, namícháme vám klasiku i…

Voní až sem, smuha královská se šafránovým vinegretem, koriandrem, fenyklem a grilovanou brokolicí. Jak říká šéfkuchař Lukáš, čerstvou rybu prvně na chvíli zakonzervuje v soli a cukru, hezky se…

Život v La Collezione pohledem našich lidí

Ač je kancelář @la_collezione_cz uprostřed šedivého Žižkovka, přetvořili jsme si ji na zelenou oázu. To vše díky péči naší kolegyně @darinasobova 🌿🌱💐 . . . #lacollezione #lacollezionecz #lacollelife…

Tento týden jsme s @mariebartosova fotili historicky první menu @amano_prague 📸 A stoly se prohýbaly🤤🤤🤤 . . . #lacollezione #lacollezionecz #riccardolucque #amanoprague #pizzagourmet #photo…

Minulý týden už jsme si libovali na zmrzlince a dneska mrzneme venku my 😭Kancl La Collezione volá jaro! . . . #lacollezione #lacollezionecz #lacollelife #office #kancelar #officelife #zmrzlinka #snih…

Měsíce příprav jdou dneškem do finále. Úplně nový design menu pro @amano_prague je hotov a vytisknut. Na fotce kotrolujeme kvalitu tisku. . . . #lacollezione #lacollezionecz #riccardolucque…

Kancelář @la_collezione_cz je převážně dámská, a proto se nám tu dnes sešlo spousta krásných tulipánů. Všem slečnám a ženám přejeme krásný svátek! . . . #lacollezione #lacollezionecz #lacollelife #mdž…