POJĎTE S NÁMI TVOŘIT
TU PRAVOU ITÁLII V PRAZE

Vtáhneme vás do té pravé Itálie. Pojďte to zkusit s námi! Jsme La Collezione, skupina italských restaurací a bister. A také jedna velká rodina, která drží spolu. Od kuchyně až po plac, přes kancelář až po distribuci. Již patnáct let děláme dobré jméno italské kuchyni v Praze. Chcete být součástí této změny? Pak potřebujeme právě vás. 

Kuchaři

Profesionálové, co táhnou v kuchyni za jeden provaz. To je základ pro každou dobrou restauraci. Buď posilou, která si zavaří autentické italské pokrmy.

Obsluha

Na kvalitním servisu si zakládáme a každý návštěvník ho ocení. Naučíme vás vše o italské kuchyni a jak docílit toho, aby host odcházel vždy spokojený.

Delisté

Italské salámy, sýry a šunky jsou naší pýchou. V našich La Bottega bistrech budete dopuručovat a prodávat ty, které jsme si vybrali od malých dodavatelů z Itálie.

Barista/Barman

K dobrému jídlu patří i lahodné nápoje. Naše baristy učíme, jak připravit  opravdu výjimečnou kávu od Gianni Frasiho nebo jak umíchat jedinečné koktejly. 

Helper

Bez helperů by to u nás nešlo. Potřebujete dočasnou brigádu nebo jen hledáte něco na pár dní v týdnu? Potřebujeme i vás, každé ruce se v provozu počítají.

Management

Do centrály  a do managementu La Collezione hledáme krotitele tabulek, grafů, účetních systémů a termínů. Zn.: Pečlivost na prvním místě.

Od koho se budeš učit a kdo
ti pomůže dál v tvé kariéře?

Riccardo Lucque 

Riccardo před 14 lety založil restauraci Aromi a tím vlastně i základní kámen celého La Collezione. V současné době má Riccardo na starost odborný rozvoj šéfkuchařů a kvalitu všech podávaných jídel napříč všemi podniky.

Ondřej Rákosník 

Jako manažer Aromi byl Ondřej u toho, když vznikala celá síť La Collezione. A v roce 2009 s Riccardem otevřeli svoji první restauraci, La Finestra in Cucina. V současnosti má Ondřej mimojiné na starost i koučing personálu na place.
Radek Hasman

I Radek je v La Collezione už od vzniku Aromi. Radek nyní jako kreativní šéfkuchař supervizuje kuchyně a kuchaře ve všech podnicích a schvaluje i všechna nová menu, který u nás vznikají.

Podívej se na Instagramu co děláme a kdo jsme!

Snídaně inspirovaná English breakfast je opravdu horkou novinkou v Dlouhé. Na tu k nám prostě musíte. Italské fazole cannellini v tomatové omáčce se salsicciou, pošírovanými křepelčími vajíčky a…

Šéfkuchař Lukáš Pocnar vám doporučuje klasické tortellini plněné masovou náplní s velkým podílem parmezánu. Proto jsou skvělé i samotné. Servíruje je zalité čerstvou smetanou, tekutým parmezánem a…

Chuť té pravé Itálie najdete v La Bottega di Finestra. Přijďte si vychutnat menu, které stojí na těch nejlepších surovinách. . . . #lacollezione #lacollezionecz #labottega #labottegadifinestra…

I pondělí může chutnat skvěle. Naším receptem je snídaně v Tusarově ve společnosti žitného chleba s dýňovou caponatou, špenátovým pestem, mandlemi a skleničkou prosecca. . . . #lacollezione…

Neodoláte! Paccheri s klasickou italskou omáčkou carbonara jsme ozvláštnili mořskými plody a kaviárem. Tuto novinku najdete v La Bottega Tusarova. . . . #lacollezione #lacollezionecz #labottega…

Život v La Collezione pohledem našich lidí

Ač je kancelář @la_collezione_cz uprostřed šedivého Žižkovka, přetvořili jsme si ji na zelenou oázu. To vše díky péči naší kolegyně @darinasobova 🌿🌱💐 . . . #lacollezione #lacollezionecz #lacollelife…

Tento týden jsme s @mariebartosova fotili historicky první menu @amano_prague 📸 A stoly se prohýbaly🤤🤤🤤 . . . #lacollezione #lacollezionecz #riccardolucque #amanoprague #pizzagourmet #photo…

Minulý týden už jsme si libovali na zmrzlince a dneska mrzneme venku my 😭Kancl La Collezione volá jaro! . . . #lacollezione #lacollezionecz #lacollelife #office #kancelar #officelife #zmrzlinka #snih…

Měsíce příprav jdou dneškem do finále. Úplně nový design menu pro @amano_prague je hotov a vytisknut. Na fotce kotrolujeme kvalitu tisku. . . . #lacollezione #lacollezionecz #riccardolucque…

Kancelář @la_collezione_cz je převážně dámská, a proto se nám tu dnes sešlo spousta krásných tulipánů. Všem slečnám a ženám přejeme krásný svátek! . . . #lacollezione #lacollezionecz #lacollelife #mdž…